Inicio Recetas Platos para Navidad Lenguado gratinado

Lenguado gratinado

Lenguado Gratinado

Ingredientes

  • 8 filetes de lenguado
  • 4 puerros
  • 1/2 vasito de nata
  • 1/2 vaso de caldo de pescado
  • 25gr. mantequilla
  • 25gr. harina
  • aceite de oliva
  • nuez moscada
  • pan rallado
  • sal y pimienta

Elaboración

Empezaremos con lavar bien los puerros, los cuales se partirán en trocitos pequeños. Estos los sofreiremos en una sartén, junto con la mantequilla, y lo iremos removiendo hasta lograr una pasta.

Los filetes de lenguados, los escalfamos en el caldo de pescado. Una vez que estén listos, los sacamos a un plato y los reservamos.

Preparamos una bechamel con la harina, la mantequilla y el caldo. Le añadimos la nata, la nuez moscada, sal y pimienta.

La pasta que hemos creado con los puerros, lo ponemos en una fuente de horno, debajo del grill y gratinamos hasta que se forme una costra dura.

En una fuente, pondremos los trozos de lenguado, y encima de estos la costa que hemos creado con los puerros. Por último le añadimos la salsa. Todo de nuevo lo metemos en el horno para gratinar.

NO HAY COMENTARIOS

Dejar una respuesta