Home Etiquetas Entradas etiquetadas con "cordero"

cordero

Cordero al hojaldre

Ingredientes

  • 1 pierna de cordero
  • 50 gr. de foie gras
  • Una pizca de romero y tomillo
  • Un huevo
  • 1 paquete de hojaldre
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración

Lo primero que hacemos es limpiar la pierna de cordero de la grasa que pueda tener. Normalmente esto nos lo hace el carnicero, pero si no es el caso, nos tocará a nosotros hacerlo en casa.

Una vez limpio, en una sartén con un poco de aceite, vamos dorando la pierna, a la vez que la salpimentamos. Mientras que se va dorando, podemos ir precalentando el horno 200 º.

El foie gras lo machacaremos junto con el romero y el tomillo, con la ayuda de un tenedor. Con esta mezcla untaremos toda la pierna de cordero.

Una vez untado, cogemos el hojaldre y lo estiramos. Luego con el hojaldre cubrimos toda la pierna de cordero, y con el huevo, pintamos el hojaldre. Esto lo metemos al horno durante 30 minutos. Si esto no fuera suficiente, deberíamos de meterlo más tiempo.

Lo más popular