Solomillo relleno de roquefort
Ingredientes
1 kg. solomillo de ternera
1 cebolla tierna
1 manojo de perejil
100gr. roquefort
1 cucharada de mostaza de Dijón
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de nata
Sal y pimienta
Elaboración
Lavamos...
Asado de atún rojo con jamón
Ingredientes
800 gr. de lomo de atún rojo
4 lonchas de jamón serrano
4 calabacines
1 bolsa de hojas tiernas de espinacas
4 cebollas tiernas
3 dientes de ajo
Tomillo
1 vasito...
Pavo de Navidad
Ingredientes
1 pavo
20 cebollitas francesas o échalottes.
20 higos secos
1/2 litro de caldo de carne
1/2 litro de vino blanco.
150 grs. de mantequilla o foi gras
250 grs....
Cordero con hojaldre
Ingredientes
1 pierna de cordero
50 gr. de foie gras
Una pizca de romero y tomillo
Un huevo
1 paquete de hojaldre
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración
Lo primero que hacemos...