Lenguado gratinado
Ingredientes
8 filetes de lenguado
4 puerros
1/2 vasito de nata
1/2 vaso de caldo de pescado
25gr. mantequilla
25gr. harina
aceite de oliva
nuez moscada
pan rallado
sal y pimienta
Elaboración
Empezaremos con lavar bien...
Pavo de Navidad
Ingredientes
1 pavo
20 cebollitas francesas o échalottes.
20 higos secos
1/2 litro de caldo de carne
1/2 litro de vino blanco.
150 grs. de mantequilla o foi gras
250 grs....
Besugo al horno
Ingredientes
1 besugo
50 g de almendras
3 hojas de salvia
Un poco de mantequilla
3 patatas
Sal y pimienta
3 cucharadas de oporto
70 ml de aceite de olivan
Elaboración
Limpiar y secar...
Asado de atún rojo con jamón
Ingredientes
800 gr. de lomo de atún rojo
4 lonchas de jamón serrano
4 calabacines
1 bolsa de hojas tiernas de espinacas
4 cebollas tiernas
3 dientes de ajo
Tomillo
1 vasito...