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receta

coctel atenas

Ingredientes

  • 1 copa de ginebra
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de miel de abeja
  • hielo picado

Elaboración

Este cóctel, como su nombre bien indica, es originario de la capital Griega, y se caracteriza por ser un cóctel muy dulce, pero muy consumido en ese país por lo fresco que es y por la buena sensaciones de frescor que deja. Se recomienda que se sirva muy frío.

La preparación del mismo es bien sencilla. Sólo hay que añadir todos los ingredientes en la coctelera y agitar bien para que todo se quede bien mezclado.

Una vez todo bien mezclado, servir en una copa de martini bien fría y listo para ser consumida.

coctel de frutas

Ingredientes

  • manzana , cerezas , melón , uva , pera , -y toda la fruta que le querais meter a gusto de cada uno
  • vino tinto
  • ron, whisky, contreau, ginebra, azúcar y canela

Elaboración

Cortar la fruta a trozos y poner el vino con el azúcar y la canela en una jarra para disolver bien el conjunto.

Una vez esté poner 1/2 copa de ron, whisky y ginebra y 1 de contreau, remover bien y probar; si falta azúcar añadir y si falta algún alcohol también.

Se sirve bien frio

pan dulce de almendras y chocolate

Ingredientes

  • 250 g de manteca
  • 250 g de azúcar
  • 6 huevos
  • 800 gramos de harina leudante
  • 400 cc de leche
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 100 gramos de almendras
  • 100 gramos de chispas de chocolate

Elaboración

Lo primero que hacemos es batir la manteca a la vez que le vamos añadiendo azúcar hasta que esté cremosa. Le agregamos los huevos y seguimos batiendo. Luego agregaremos el agua de azahar, la esencia y harina, intercalando esta última con leche e iremos batiendo.

Las almendras las vamos cortando por la mitad y las mezclaremos con las chispas de chocolate; enharinarlos. Todo lo agregamos a la masa y lo mezclamos bien. Lo ponemos en un molde para pan, el que previamente lo habremos untado con manteca.

Lo llevamos al horno y dejamos entre una hora y media y dos horas, sacarlo y pintarlo con huevo batido y dejar unos quince minutos más. Y listo

turron de mazapan

Ingredientes

  • 300 gs de harina de almendras
  • 500 gs. de azúcar
  • 1 cucharada de glucosa
  • 5 gotas de esencia de almendras
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Ralladura de la cáscara del limón
  • 1 copita de cognac
  • 1 cuchara de agua de azahar (si es de su gusto)
  • Frutas abrillantadas cortadas muy pequeñas
  • Canela

Elaboración

Lo primero que debemos de hacer es cernir bien la harina de almendras. A continuación la azúcar, la glucosa y un poco de agua en un recipiente. Esto lo ponemos a fuego fuerte hasta que llegue a punto de caramelo duro.

Una vez que tengamos eso, lo retiramos del fuego y le añadimos la harina de almendras, revolviendo sin parar con una cuchara de madera.

A continuación, lo echamos sobre una superficie plana, amasando hasta que se enfríe. Mientras amasamos, le añadimos el coñac, el limón, la esencia de almendras y el agua de azahar.

Una vez listo todo lo anterior, en un molde colocamos una capa de preparación de base, a continuación situamos unas frutas abrillantadas cortadas en trozos y para finalizar el resto de la masa. Todo esto lo debemos de prensar bien, y dejar enfriar hasta el día siguiente.

Pasado ese tiempo, le espolvoreamos la canela.

Malvaviscos

Ingredientes

  • 2 paquetes medianos de malvaviscos
  • 1/4 litro de crema de leche

Elaboración

En una olla amplia, calentamos medio pocillo de agua y agregamos los malvaviscos, removiendo constantemente.

Cuando estén todos disueltos, lo retiraremos del fogón y antes de que se enfríen le agregamos la crema de leche.

La mezcla la echamos en un molde engrasado en caramelo para que no se pegue, para posteriormente meterlo en la nevera hasta que cuaje.

Una vez cuajado lo sumergiremos en una vasija con agua caliente y lo desmoladremos sobre una bandeja. Este es un postre que se sirve acompañado de salsa inglesa.